Ter zelo na manipulação de alimentos é uma das regras mais importantes para quem lida diariamente com comida fresca. Pensando nisto, a Vigilância Sanitária de Arapiraca (Visa) está realizando um curso no auditório do Centro de Referência Integrado de Arapiraca (Cria). Ele aconteceu nesta quarta-feira (9) com funcionário e gerentes de supermercados locais e termina no dia seguinte, quinta (10), com a temática “Boas Práticas Para Manipuladores de Alimentos”, abordando a importância da alimentação como necessidade humana. Segundo a coordenadora da Visa, Walkiria Bastos, além deste tópico, outros foram abordados como as exigências por qualidade alimentar, as regras de higiene propostas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), características e propriedades do alimento seguro, a importância dos manipuladores de alimento e as necessidades de utilização de boas práticas. Já nesta quinta, o curso será voltado para ambulantes fixos e móveis do Estádio Municipal Coaracy da Mata Fonseca. Ele está sendo ministrado pelas fiscais sanitárias da Visa, vinculada à Secretaria Municipal de Saúde (SMS), a nutricionista Flávia Silva e a bióloga Karla Nicácio.